Description
Tesis (Bachelor) del ao 2014 en eltema Economa de las empresas – Marketing, comunicacin corporativa, CRM, anlisis de mercado, medios de Comunicacin Social, Nota: buena, , Idioma: Espaol, Resumen: Este estudio muestra la actividad agroindustrial de quesos en los distritos de Pacaipampa, Chalaco y Santo domingo, que pertenecen a la Mancomunidad Andino Central de la regin Piura. Esta actividad se caracteriza como una forma de produccin artesanal y su aporte monetario a las familias es importante, dado que sirve como sustento diario o semanal para las mismas. El objetivo de esta investigacin consiste en el anlisis de las condiciones y caractersticas de la produccin y comercializacin de quesos artesanales, y su impacto en la mejora de los ingresos de las unidades productivas. Se concluye que la produccin de quesos, contribuye a los ingresos de las familias, pero a la vez presenta: fuerte rezago tecnolgico, falta de organizacin, limitantes que afectan su desarrollo. As mismo las familias muestran una racionalidad econmica propia de las familias campesinas rurales lo cual se ve reflejado en su sistema de produccin y que tambin limita el desarrollo de la actividad. Para mejorar el aspecto del sector agroindustrial de quesos, lo principal es incentivar el trabajo en asociaciones y las economas de escala, a la vez realizar acciones conducentes para fortalecer la organizacin, ejecutando proyectos o programas de extensin integrados en las tres localidades, los cuales pueden ser llevados a cabo por entidades del estado o por instituciones no gubernamentales.
